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無人零售便利店會是下一個零售開店金礦嗎?

更新時間:2017/10/19  作者:大眾投資指南/佚名 文章來源:創業第一步網 
文章導讀:自從阿里刮起零售的“無人”風,不僅是眾多的創業公司,更有零售巨頭們傾巢而出,不約而同的的加入這場比賽,阿里、蘇寧等零售巨頭已經紛紛秀出了自己的無人便利店。不過,對于我們來說,無人零售便利店會是下一個零售開店金礦嗎?/SQL查詢錯誤

  面積約10平米的玻璃“盒子”里空無一人,整潔、冰冷而又科技感十足。店內,4個監控探頭注視著一切,三個擺滿物品的貨架和冰柜靜待顧客的光臨,這是一間無人值守的商店。掃碼進門,沒有收銀員略顯疲憊的微笑,取而代之的是收銀機屏幕上閃出的白光,顧客選取貨品到掃碼結賬,20秒完成。走到門口,便利店艙門自動打開并感謝惠顧。

  雖然看起來像是科幻片里的未來世界,但在上海等地的城市角落里,十幾家無人便利店已經成為了人們短暫通往未來的艙門。保守估計,目前至少有7個品牌的無人便利店已經走上街頭,人工智能正在逐步取代人類的簡單重復工作。機器代勞的背后,無人收銀技術日趨成熟,無人便利店更近、更快、更實惠的優點受人青睞,新秀企業和行業大鱷也相繼投入其中,風口之上,無人便利店正在成為繼共享單車后下一個爆炸性新型業態。

  便捷、實惠受追捧

  在上海靜安區的一棟高層寫字樓下,一個占地約10平米大小的玻璃“盒子”十分顯眼,屋內四個攝像頭注視著三臺貨架、兩臺冰柜和一臺自動收銀機。

  這是一家名為繽果盒子的無人便利店,在距離它身旁的寫字樓,入駐著多家互聯網公司,這里的上班族們,走出樓門數步即可購物。

  “掃碼成功,請進。”通過微信掃碼“芝麻開門”,店面商品包括零食、咖啡、酸奶、飲料、進口食品、洗漱用品和雨傘等。

  把選好的商品放上收銀臺,電腦隨即自動結算,并發出語音提示,顧客可選擇微信或支付寶掃碼結賬。所有物品支付完成后,走到便利店門口,艙門即會自動打開,整個購物過程最快可在一分鐘內完成。

  門口的閘機檢測著購物者的誠信度,如果沒有完成支付,哪怕相同的商品還有一件未付款,便會有語音提示。

  在下午7點到9點的兩小時內,一共有12名顧客光臨這家無人便利店,多數購買了飲料、零食等快消產品,客單價在十幾元到二十幾元不等。

  這些人中不乏常客,“都來好幾回了,比711和全家都近,”樓上上班的小李說,讓他多次光顧的另一個原因是,這里的檸檬維他比711便宜了將近一塊錢。

  店面小、易鋪設、沒有人工費用是無人便利店的天生優勢,它可以離目標用戶更近,貨品價格也低于傳統便利店,這些都成為白領們青睞的主要原因。

  像繽果盒子一樣的無人便利店,將一線城市人流較大,但非天價租金的次中心地段作為目標鋪設地點。

  一些具有特色的無人便利店也正在各地興起。在離上海約1500公里外的珠三角,另一家無人便利店F5未來商店幾乎在同一時間在中山、佛山、廣州等地鋪設。

  它更像是一家快餐店,消費者選餐、掃碼支付后就可吃到機器人制作的咖喱魚蛋、魚丸粗面及其他廣式日常小吃,這對廣東市民來說覺得新奇又好玩。

  無人便利店就是放大版的自動售貨機

  所有的無人便利店,其實都基于一個原理,即放大版的自動售貨機。在很多業界觀點看來,無人便利店和自動售貨機的主要特質就在于“無人”,即通過無人的方式,降低了人力成本。實質上,這依然是一個典型意義上的電商邏輯的實體版存在,即在線下場景中,用技術的力量為消費者的體驗拆除掉“收費站”,讓用戶和商品之間,真正成為一條無障礙的直線。其一是人力成本。減少了店員,實現了24小時開店目的,似乎可以降低商品成本。但另一方面,由于技術的進入,也讓這部分成本降低變得并不特征明顯。

  無人便利店基本三種技術形態,一是視頻識別、生物傳感器,第二種是RFID零售應用,最后一種是傳統的二維碼掃描。僅以采用RFID技術的“繽果盒子”為例,其貨品單價目前而言較之普通便利店為高,即是技術費用高過人力成本的一個例證。

  當然,隨著技術的演進和店鋪網店的增多,最終這一成本問題,必然得到解決。而無人機送貨、無人值守、大數據調貨、店內機械臂自動裝填等技術的逐步進入和成熟,都將最終讓價格這個攔路虎逐步消失。

  其二是體驗成本。互聯網平臺之所以熱衷于推銷無人便利店的概念,本身和亞馬遜、京東、順豐等電商或物流平臺在2014年開始的各種線下實體店互聯網+試水一脈相承,抑或可視為是當年頗為“失敗”的嘗試后的再次嘗試。其核心目的,并非簡單的顛覆傳統零售業市場,而在于破解電子商務一大用戶體驗瓶頸--看得見、摸不著。這很大程度上制約了電子商務的實現場景,也在很大程度上迫使被電商擠壓了市場的傳統零售業在近年來紛紛向樓下的雜貨鋪這樣的“小業態”,以及從簡單出售商品向兼顧便當、充值等生活服務一條龍方向轉變。

  這依然是一個橫在電商和消費者之間的“收費站”。盡管此處不用收費,盡管電子商務已經實現了和用戶的直線,也通過拆除傳統商業模式層層代理渠道的多級“收費站”,而實現了消費體驗上的價格優勢,但僅僅靠線上的技術完善,如VR、直播等來輔助用戶有更強的購物“真實感”,通過差評體系來豐富用戶的選擇權,依然不足以避免用戶為了獲得更真實的體驗,而去別處“繳費”。為此,由互聯網平臺率先試水的特大號“無人售貨機”,也就此變成了一個看上去很美的新風口。至于門店租金或其他,本身倒都不是大問題。

  無人便利店帶來的兩大亮點

  亮點一:最大可為傳統商店節約一半成本。之前,便利店老板想要了解顧客的購物喜好,只能通過每個月的銷售賬單,來判斷店里的商品什么好賣什么不好賣。現在還能為企業節約相當可觀的成本。無人店首先是提高了結賬效率,能極大地縮短購物時間,理想狀態下,消費者完全可以實現“即拿即走”,十分方便。其次,“無人”能緩解人力成本過高帶來的壓力。業內人舉例稱,在重慶開一家24小時便利店,無人模式下可以省三四個人的人力成本,每月可以節約將近2萬元。當規模足夠大的情況下,可以為傳統商店節約一半的成本。

  亮點二:商店將會更懂你貨架高度是否需要調整。不僅僅是成本的降低,無人店也將變得更加智能化。“無人門店對用戶購買行為進行記錄,顧客從進門到出門,所有的一舉一動都會被數字化,并且被捕捉記錄。”業內人士表示,這些信息都非常有價值:比如男性顧客和女性顧客各自進店最集中的時間段是什么,大部分人逛商店最喜歡走的路線是怎樣的,哪些商品被拿起又放回去的頻次最高,哪些商品最常被顧客毫不猶豫地拿走,貨架的高度是否需要調整等。不僅如此,以后甚至還能做些預測。傳感器感應到進店的女顧客很多都是穿高跟鞋的,敏銳的老板便會放些腳踝磨損修復霜或者創可貼。也就是說,未來將實現商品供應鏈的優化,以及店內貨架與商品擺放的人性化。在電子商務專家看來,無人店背后的技術,就是想提高商店的效率,降低商店的成本,讓商店變得更聰明、更善解人意。

  創業公司涌入,巨頭摩拳擦掌

  2016年年底,亞馬遜推出新型概念零售店Amazon Go。它拋棄了傳統超市的收銀結賬過程,顧客們不再需要提著購物籃等待結賬,只需拿起你想要的東西,然后走出商店。

  半年后,國內無人便利店出現了井噴。僅一周的時間里,無人便利店先后完成兩輪融資共1.3億人民幣。不僅如此,據投行知情人士透露,該領域還有至少兩家剛完成融資。

  繽果盒子目前在上海開設了兩家,在廣東中山地區有5家店,總共不到十個。月初,繽果盒子剛完成超過1億元人民幣A輪融資,由于小而輕并且可快速復制,融資完成后,繽果盒子在8月會開放200家,全年鋪設5000個網點,主要面向一線城市的高端社區。

  F5未來商店幾乎和繽果盒子同一時間宣布完成了一筆3000萬元的融資,計劃在3-6個月內開出30到50家門店。

  除了已經介紹的繽果盒子、F5未來商店,國內還有很多無人便利店紛紛試營業或者在市場中投放使用,例如神奇屋智能便利店、小E微店、怪獸家、甘來智能微超等。

  前有創業公司頻受資本青睞,后有阿里巴巴等巨頭摩拳擦掌,甚至傳統零售巨頭娃哈哈也躍躍欲試。7月8日,淘寶無人便利店正式在杭州對外開放,該店通過手機淘寶掃碼獲得入場碼,系統自動在大門處識別商品,自動從支付寶扣款。

  除此之外,阿里巴巴還提出了自己的無人店“淘咖啡”概念。淘咖啡是一個線下實體店,面積大約200平米,內部可容納50人左右,其實際容納規模可隨場地面積而增加。目前,淘咖啡還在試驗階段。

  零售業的龍頭老大娃哈哈也不甘寂寞,意圖試水這一新興領域。6月25日,娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬臺、10年百萬臺Take Go無人店的協議。

  TakeGo是阿里巴巴旗下芝麻信用與深蘭科技合作,在今年2月推出的快貓無人值守便利店和“拿了就走,免現場結算”的信用結算系統。

  據可靠內部消息,上市公司永輝超市或將向某智能硬件技術上游采購無人便利店設備。在此之前,永輝超市曾試水“超級物種”等以體驗為主的新型概念超市。

  低成本帶來盛行趨勢

  消費升級下,社區便利店已經受到創業者和資本方的關注,在馬云提出新零售概念后,該領域更是異常火熱。先是便利蜂在中關村連開五家分店,緊接著阿里、京東等電商巨頭對外公布已經分別布局線下小商超業務多年,京東更是聲稱要開100萬家便利店,其中一半在農村。

  縱觀行業背景,便利店本身正在對傳統零售行業進行換血。有數據顯示,便利店銷售額三年以來一直保持兩位數的增長,其增長速度跟大賣場的銷售增速嚴重放緩形成鮮明對比。

  對于大賣場來說,大宗商品被電商購物平臺分流甚至取代;高頻快消產品如香煙、飲料、零食被大小便利店、夫妻店截流;同時,大型商超普遍面積很大同時SKU數多,導致房租等各項成本相對較高。三重壓力沖擊下,大賣場行業包括百貨業發展速度明顯下跌。

  隨著人口紅利的退去,老齡化會加劇,人力的成本正在越來越高。這些社會因素導致的勞動力成本上漲被看作是機器人應用的驅動因素。

  “中國地租和人力成本連年上升,而便利店的客單價卻并未同步提高。無人便利店的選址更加靈活,租金成本更低。”山行資本告訴新京報記者,“然而,倉儲、補貨、電力等運營成本是否也如創業者預期那樣降低,仍未得到驗證。”

  從技術背景來看,在勞動力價格不斷上漲的同時,科技的發展導致智能機器人的性價比越來越高。在某一個時間節點,人力勞動自然會被智能機器人替換。目前普遍認為,簡單重復性工作會被優先替代,超市收銀員則是最先會被淘汰的行業之一。

  多種因素影響下,無人便利店成為未來零售業的主力似乎已經不需要討論。

  技術可精準識別標準商品

  無現金交易時代,對于無人便利店來說,人們最先想到的技術問題即:如何防住“小人”,防止商品被盜,以及如何快速準確地結算所有商品。

  目前,市面上的無人便利店基本有以下四種技術形態,第一種就是相對簡單傳統的二維碼掃碼技術;第二種是貼RFID標簽識別技術;第三種是基于卷積神經網絡的視覺識別技術;第四種是視覺識別的基礎之上添加視頻識別與傳感器混合的技術,相對較為復雜難以實現。

  二維碼的技術模式相對比較簡單,通過商品二維碼識別商品并完成金額統計并支付。這種模式相對簡單,但無法掃描蘋果、橙子等非標準化商品。而且,對于消費者來說需要有尋找二維碼和掃碼支付行為,比較麻煩。

  RFID標簽識別是市面上使用較多的技術,簡而言之,該技術給每一個商品貼一個RFID標簽,每一個商品都有自己獨特的命名,比如貨架上有100瓶可樂,當顧客支付了可樂1,卻拿走了可樂1和可樂2時,閘機不會放行。

  “該技術需要把RFID芯片貼到每個商品上,出店時,攝像頭再次掃描確定芯片商品已經支付才能開門。”RFID芯片廠商威海北洋的一名工程師說。

  無人便利店的上游某智能硬件生產商的創始人吳一黎告訴新京報,“RFID識別技術在無人便利店使用較多,其優點是對商品精確辨認,其缺點是遇到金屬商品無法掃描,并且每個芯片增加3毛左右的成本。”

  在上述工程師看來,每個芯片成本0.3元,人工貼標簽成本每個0.2元左右,就算按照每件商品1元完成貼標簽成本計算,一家小型無人便利店月售1萬件商品的話成本最高1萬元,還是會比人力成本更加便宜。24小時便利店三班倒班制需要至少4名員工,成本遠超這個數字,而且無人便利店的大小只有便利店的一半或者三分之一,租金成本也會更低。

  更加先進的卷積神經系統技術,可通過深度學習教會計算機認識商品,甚至可以識別蘋果和香蕉,蘋果和蛇果等非標準化商品。

  至于人工智能的視覺識別基礎之上加入人臉識別的技術,計算機可通過大量安放在店里的攝像頭,對商品的擺放位置以及顧客的人臉進行識別,這樣,當一個商品被拿起,計算機立刻認出誰購買了什么,這一技術目前并不成熟。

  風口之上,無人便利店如何起飛?

  無人便利店本質上是免去收銀員的自助便利店,它的應用場景多,復制加盟快速,在過去的短時間內吸引大量資本介入,估計還會陸續有資本進入該領域。

  這一新鮮事物從新概念走上風口時,受到的評價也褒貶不一。但不可置疑的是,隨著資本涌入以及巨頭介入,無人便利店正在成為繼共享單車后下一個爆炸性新型業態。

  GGV紀源資本管理合伙人徐炳東認為,無人便利店是零售領域的創新嘗試,“我們看好零售行業的結構性機會,隨著未來技術的日趨成熟,我們相信以繽果為代表的新零售企業會有更大的發展潛力。”

  “風刮得不小,但也并不是每一只豬都能飛起來。”在怡食家超市CEO、EATBOX項目負責人安利英看來,資本關注自然是好事,但關鍵并不在于是否處在風口,而是在于企業后續的運營能力、選品能力以及團隊快速決策能力,回到零售的本源,即怎么把零售業態做成一個品牌。

  對無人便利店持觀望態度的還有山行資本,他們認為,無人便利店在技術應用和商業環境依然處于初期發展狀態,后續發展仍需時間驗證。

  無人便利店領域還在剛開始發展的階段,其主要功能可能是節約勞動力成本,在一些人眼里,它可能只是自動化而非人工智能。

  但很顯然,這個時代已經很難有什么新興科技能逃出大數據和人工智能的引力,僅目前來看,已經有公司開始分析傳統便利店的銷售信息。

  超盟數據創始人李思賢發現,目前的傳統便利店沒有一個清晰的消費者畫像,不知道應該賣給不同消費者什么樣的品類。在他的監測中,中關村兩家相距僅300米的便利店,因為分別面向小區居民和白領人群,上架商品結構和擺放應該完全不一樣。

  對于無人便利店來說,采集客戶使用數據會更加方便快捷,無人便利店未來很有可能在此基礎之上,開發更多其他的可能性,如數據分析、大數據處理等。

  除無人便利店之外,娛樂領域、餐飲領域也有智能設備取代人力的趨勢。近期市面上密集出現一些其他的無人項目,像無人KTV、無人健身房等等。

  無論如何,“無人”商業正悄然進入生活日常,而如何真正爆發,是創業者接下來的難題。

  文/本刊編輯部

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  無人零售便利店會是下一個零售開店金礦嗎?
  網址: http://www.gjtvk.com/Article/Article_44197.html

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